就想开间小小咖啡馆(精编图文版) – 王森.pdf

就想开间小小咖啡馆(精编图文版) - 王森.pdf

作者:王森

书籍介绍

其实,目前市场上已经存在着大量攻略式咖啡馆经营指南书籍,但它们都没有意识到,也就不可能提出“咖啡馆注定是小的”这个概念。一旦忽视了这样一个重要的前提,这些书籍自然也就缺乏对这一特殊性的剖析,通常都只是泛泛而谈。它们当然会涉及选址、装修、开办、经营等环节的所谓攻略,但其实提出的数据和经验都是其他餐饮服务行业所共有的,除了咖啡技术,其他内容对真正去经营一间小咖啡馆几乎没有实质作用。
咖啡馆注定是小的,只要我们可以在这一概念上达成共识,那么与大家分享在过去的5年中,一间间小小的参差咖啡如何开办,如何存活至今,如何保持经营过程中的快乐心态,如何找到能够持续经营下去的信心源泉,就显得很有价值了。
好了,现在就让我带大家走进参差咖啡的故事,希望你们能够从中得到一些启发和灵感,愿大家早日实现“就想开间小小咖啡馆”的梦想,当一个简单而幸福的小小咖啡馆的小老板。

目录

前言
01 参差咖啡的故事
“重走小波路”与参差咖啡
武汉第0间参差咖啡
酒吧里的参差咖啡
我的第一间参差咖啡馆
如何让梦想照进现实
参差咖啡书屋是个意外
参差咖啡馆的各种可能性
泡泡的武汉咖啡之旅
小芸的参差咖啡日记
02 怎样开间小咖啡馆
咖啡馆注定是小的
开咖啡馆是一种生活方式
劝你暂时别开咖啡馆
小小咖啡馆的租金与选址
小小咖啡馆的投入与装修
经营小小咖啡馆的5个误区
小小咖啡馆12温馨实例贴士
豆瓣、微博与咖啡馆
小小咖啡馆里可以发生什么?
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小小咖啡馆推荐书目
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03 我的参差咖啡日记
前言
参差与小波
光阴的故事(咖啡版)
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小的是美好的
黑白双傻
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书与咖啡
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千万别说“我很忙”
插图
靠谱的咖啡馆邂逅
给自己一点咖啡时间
2012快点来吧!
没问题,就会出问题
参差咖啡,10块一杯! 就是好,就是好来就是好!
第三类关系
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咖啡有瘾又何妨?
恋爱与开咖啡馆
后记 参差咖啡梦想学校

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