快乐生活科教书《完全咖啡知识手册》插图版pdf

快乐生活科教书《完全咖啡知识手册》插图版pdf

作者: 日本枻出版社编辑部

书籍介绍

《完全咖啡知识手册》揭开美味咖啡的全貌:味道不同的八个烘焙阶段、在家挑战手工烘焙的乐趣、煮出原创配方的综合咖啡、以烘焙速度与萃取器具来改变咖啡豆的研磨方式、滤泡时注入热水的速度、享受冰咖啡的四种方法、决定咖啡味道的水与砂糖之选择、自由自在地调配花式咖啡、世界咖啡产地、能和咖啡相处甚欢的38个小常识、45个咖啡界小词条……精美的图片,详细的解说,《快乐生活科教书:完全咖啡知识手册》向您娓娓道来冲泡美味咖啡的奥秘,带您轻松畅游美妙的咖啡小世界。热爱生活的您,一定不要错过这么美好的咖啡时光!

目录

1. 好喝咖啡的10大法则
2. 第一章煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法
1. 咖啡豆是怎么制作出来的?
2. 咖啡豆,就要这样选
3. 不同的烘焙手法,展现出截然不同的风味
4. 依据烘焙度和萃取器具,使用不一样的研磨方式
5. 试着在家挑战手工烘焙的乐趣
6. 煮出原创配方的综合咖啡
7. 听听咖啡达人怎么说——冲煮香醇咖啡的方法
1. 滤纸冲泡法
2. 法式滤压壶
3. 法兰绒滴漏法
4. 虹吸式萃取法
8. 了解水质造成的咖啡口感差异
9. 了解砂糖的背景,扩展咖啡的世界
10. 哪些奶精可以和咖啡相互搭配?
11. 初探咖啡杯的奥妙世界
12. 享受冰咖啡的4种方法
13. 咖啡师嫡传技法!在家煮出地道的大师风味
14. 自由自在地调配花式咖啡
15. 冲煮器具决定了咖啡的味道!
3. 咖啡达人的咖啡生活
4. 第二章了解世界咖啡产地的特色
1. 巴西
2. 哥伦比亚
3. 巴拿马
4. 危地马拉
5. 哥斯达黎加
6. 萨尔瓦多
7. 埃塞俄比亚
8. 坦桑尼亚
9. 肯尼亚
10. 卢旺达
11. 也门
12. 印度尼西亚
13. 东帝汶
14. 牙买加
15. 多米尼加
16. 夏威夷
5. 名人与专家所推荐的咖啡豆
6. 第三章不为人知的乐趣—咖啡的深奥世界
1. 一探咖啡的千年悠久历史
2. 能和咖啡相处甚欢的38个小常识
3. 好像知道又不太确定?45个与咖啡相关的专有名词

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